Schön, dich kennenzulernen!
Herzlich willkommen bei mir:
Julia, 24 Jahre alt, aufgewachsen im Salzkammergut, begeisterte Köchin, leidenschaftliche Sportlerin und Reise-Enthusiastin mit der ständigen Neugier nach dem Unbekannten!
Mein Werdegang
Schon früh wurde meine Leidenschaft für das Kochen von meinen Eltern geprägt. Mein Interesse an Ernährung und gesunder Lebensweise entwickelte sich weiter, als ich die HLW (Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe) mit dem Schwerpunkt Gesundheitsmanagement besuchte.
Nach dem Abschluss entschied ich mich, mein Interesse zu vertiefen und begann das Bachelorstudium Diätologie in St. Pölten. Durch das große Wissen und dem Drang nach Perfektion wurde mein Essverhalten jedoch für eine Zeit lang sehr strukturiert, unflexibel, wenig Spielraum für "Fehler" - schlicht und einfach "zu perfekt". Bis ich dann erkannte, dass Essen viel mehr ist als die optimale Nährstoffaufnahme . Es ist Genuss, bringt Freude und schafft Zusammenhalt!
Ein besonderer Wendepunkt nach meinem Studium war mein Auslandsjahr in Südostasien. Dort habe ich mit meinem Rucksack nicht nur die Kultur und die Natur ferner Länder erkundet, sondern auch die Vielfalt der asiatischen Küche. Den Anbau von Lebensmitteln, Kochen, Essensrituale und den Stellenwert von Mahlzeiten durfte ich aus einer ganz anderen Perspektive erleben. Diese Erfahrung hat meine Sichtweise auf Ernährung nachhaltig verändert und mir eine tiefere Wertschätzung für die kulturellen Unterschiede im Umgang mit Nahrung vermittelt.
Sowohl privat als auch beruflich durfte ich bereits zahlreiche Menschen auf dem Weg zu einer ausgewogenen Ernährung und stressfreien Beziehung zum Essen begleiten. Die Individualität des/der Einzelnen und maßgeschneiderte Lösungen stehen dabei für mich im Vordergrund.
Essen bedeutet für mich nicht nur den Körper zu nähren, sondern auch die Seele!
